UJI ANTIOKSIDAN EKSTRAK N-HEKSAN DARI KULIT UMBI WORTEL ( Daucus carota L.) DENGAN METODE DPPH ( 1,1- DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL )

WULANDARI, RATNA TRI (2021) UJI ANTIOKSIDAN EKSTRAK N-HEKSAN DARI KULIT UMBI WORTEL ( Daucus carota L.) DENGAN METODE DPPH ( 1,1- DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL ). Other thesis, STIKES BHAKTI HUSADA MULIA.

Text 19032022.pdf Download (1MB)

Abstract

Antioksidan merupakan suatu senyawa yang bisa digunakan untuk mencegah kerusakan oksidatif yang diakibatkan oleh radikal bebas. Antioksidan alami berasal dari bahan alami seperti buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, dan hewani, salah satu sayuran yang memiliki sumber antioksidan adalah wortel (Daucus carota L.) karena mengandung senyawa aktif β- karoten dan vitamin A, B kompleks, C, D, E, K. Pada penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan antioksidan pada kulit umbi wortel yang jarang dimanfaatkan. Metode penelitian ini adalah metode maserasi serbuk kulit menggunakan pelarut n-heksan dan metanol yang dipisahkan dengan corong pisah. Kandungan β-karoten ekstrak n-heksan dianalisis kualitatif secara KLT menggunakan fase gerak n-heksan : metanol (1:4), sedangkan analisis kuantitatif aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH secara spektrofotometri UV-Vis untuk menentukan panjang gelombang dan nilai absorbansi pada konsentrasi 10, 20, 30, 40, 50ppm kemudian dihitung nilai IC50 dari sampel. Hasil dari penelitian ini didapatkan senyawa β-karoten pada kulit umbi wortel ditandai dengan perubahan warna orange mejadi biru dan nilai Rf 0,7. Pada ekstrak n-heksan kulit umbi wortel (Daucus carota L.) didapatkan nilai IC50 110,57ppm sedangkan standar Quarcetin didapatkan nilai IC50 34,18ppm. Kesimpulan dari penelitian ini ekstrak n-heksan kulit umbi wortel (Daucus carota L.) memiliki aktivitas antioksidan yang tergolong sedang ditunjukkan dengan nilai IC50 110,57 ppm.

Actions (login required)

View Item