ANALISIS KADAR RHODAMIN B PADA KERUPUK YANG BEREDAR DI KOTA MADIUN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS DAN KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS

BAROKAH, MUHIMMATUL (2023) ANALISIS KADAR RHODAMIN B PADA KERUPUK YANG BEREDAR DI KOTA MADIUN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS DAN KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS. Other thesis, STIKES BHAKTI HUSADA MULIA MADIUN.

Text 201808067.pdf Download (3MB)

Abstract

Rhodamin B adalah pewarna sintetis yang digunakan sebagai pewarna tekstil, tetapi sering disalahgunakan sebagai pewarna produk makanan seperti kerupuk. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada tidaknya dan berapa kadar Rhodamin B yang terkandung dalam sampel kerupuk yang beredar di kota Madiun. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Penelitian dilakukan di laboratorium Kimia terpadu STIKES Bhakti Husada Mulia Madiun. Jumlah sampel yaitu 10 sampel kerupuk yang beredar di kota Madiun. Analisis kualitatif secara KLT menggunakan fase gerak n-butanol : etil asetat : ammonia (10:4:5) dan fase diam silika gel GF254. Analisis kuantitatif secara Spektrofotometri UV-Vis, menentukan panjang gelombang maksimum Rhodamin B dengan rentang panjang gelombang 400-800 nm. Hasil dari analisis kualitatif secara KLT menunjukkan 2 dari 10 sampel positif mengandung Rhodamin B yang ditandai dengan munculnya bercak berwarna merah jambu secara visual dan dibawah sinar UV 254 nm dan 366 nm berflouresensi kuning atau orange. Nilai Rƒ rata-rata sampel C sebesar 0,82 dan sampel G sebesar 0,82 dengan perbandingan nilai Rƒ baku pembanding Rhodamin B sebesar 0,84. Analisis kuantitatif secara Spektrofotometri UV-Vis diperoleh panjang gelombang maksimum sebesar 557 nm dengan nilai absorbansi 0,615 A dan didapatkan persamaan regresi linier y = 2488x+0,139. Kadar Rhodamin B pada sampel C sebesar 1,558 µg/ml±0,019 dan sampel G sebesar 1,142 µg/ml±0,009. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kerupuk yang beredar di kota Madiun ada yang positif mengandung pewarna sintetis Rhodamin B. Kata kunci: Kerupuk, Rhodamin B, Spektrofotometri UV-Vis, Kromatografi Lapis Tipis (KLT)

Actions (login required)

View Item